¿Cómo influye la ciencia y la tecnologia en los alimentos?
¿Cuál es el futuro de la ciencia de los alimentos? Los objetivos de la industria alimentaria moderna pueden generalizarse como la prolongación de la vida útil de los alimentos mediante técnicas de conservación, la mejora de la palatabilidad de los alimentos, el suministro de nutrientes adecuados y la generación de beneficios tanto para la empresa … Leer más