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Comida inglesa
El pescado y las patatas fritas en el Reino Unido son increíbles cuando se hacen correctamente, pero, por desgracia, no en todos los sitios se hace un buen pescado y patatas fritas y esto incluye incluso algunos buenos restaurantes. Los mejores fish and chips que he comido han sido en tiendas de patatas fritas (y también los peores), así que es mejor investigar un poco para evitar decepciones.
Algunos de los mejores que hemos comido han sido en ciudades costeras, ahora que lo pensamos, pero algunos en Londres nos han sorprendido muy gratamente y, en particular, el Anstruther Fish Bar en el hermoso reino de Fife. El cual, si te soy sincero, tiene el rebozado más ligero y crujiente que se pueda imaginar y las mejores patatas fritas de la historia (razón por la cual tiene una gran cantidad de fans y clientela famosa que va desde Tom Hanks hasta el Príncipe Guillermo).
Es entonces cuando se recita Auld Lang Syne, su poema «Address To A Haggis» (el poema completo está disponible aquí). Además, si tienes suerte, puede que después de la cena suenen algunas gaitas y haya un céilidh (música y baile gaélico).
Este año, en la Universidad de Cambridge, recuerdo haber escuchado este poema y recuerdo haber pensado que era una experiencia bastante nueva, pero resulta que puede que haya estado convenientemente licorizado antes de otras cenas de las Noches de Burns en el pasado y, por tanto, no el «Address To A Haggis» antes… Culpo al whisky escocés.
La mejor comida de Inglaterra
Mary Osborne es escritora de concursos educativos desde 2001. Es autora e ilustradora de dos libros infantiles y sus relatos cortos han aparecido periódicamente en revistas literarias desde 1986. Es licenciada en inglés por la Universidad de Florida Central.
«La contribución inglesa a la cocina mundial: el chip», dijo John Cleese, inglés y uno de los miembros originales de «Monty Python’s Flying Circus». Mucha gente de todo el mundo se burla de los alimentos que comen los ingleses. Las comidas tradicionales inglesas han dado paso rápidamente a otras más sencillas que pueden cocinarse en un santiamén o tomarse a la carrera. Sin embargo, como se informó en un número de 2005 de «The Guardian», la comida favorita de la mayoría de los escolares ingleses hoy en día es un plato de curry, difícilmente una comida tradicional inglesa.
El desayuno inglés tradicional consiste en huevos estrellados, pan frito, salchichas, champiñones, bacon, tomates y judías al horno. Se conoce en Inglaterra como «fry-up» o «Full English». El Full English sigue estando muy extendido en los hoteles y bed-and-breakfasts de toda Inglaterra, pero no se sirve con demasiada frecuencia en casa antes del trabajo o la escuela. En la actualidad, la mayoría de los ingleses prefieren un desayuno compuesto por cereales calientes o fríos, tostadas con mermelada o conservas, zumo y una bebida caliente, ya sea té o café. Los cereales más populares en Inglaterra son Weetabix, Jordans Meusli y Kellogg’s Cornflakes.
La comida favorita de Inglaterra
Cuando se planifica un viaje a Inglaterra, siempre se investiga a dónde se va a ir y qué se va a ver. Sin embargo, en algún momento se preguntará qué cocinas clásicas podrá probar mientras descubre la historia y la cultura de Inglaterra. Esto suele llevar a la pregunta «¿Qué comen los ingleses?».
Inglaterra ha disfrutado de tal mezcla de culturas y tradiciones que muchas comidas apetitosas han llegado a nuestros platos y a nuestros corazones. En cualquier visita, tendrá mucho donde elegir, con platos que se adaptan a todos los paladares y a todos los presupuestos.
2. Pie n’ MashAunque las tartas se disfrutan en toda Gran Bretaña y en todo el mundo, el pie n’ mash es un tipo muy específico de tarta con una base de sebo y una tapa de pasta de agua fría que se originó en Londres y se podía encontrar en las tiendas de tartas y anguilas del East End.
Al ir de la mano de las anguilas en gelatina, un pedido de dos pie n’ mash con licor podría confundir a muchos, pero formaban parte de la dieta habitual de las clases trabajadoras del sureste de Londres en la época victoriana y aún hoy se disfrutan.
Comida típica londinense
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Esta es una lista de platos preparados característicos de la cocina inglesa. La cocina inglesa engloba los estilos de cocina, las tradiciones y las recetas asociadas a Inglaterra. Tiene atributos distintivos propios, pero también comparte mucho con la cocina británica en general, en parte por la importación de ingredientes e ideas de América del Norte, China e India durante la época del Imperio Británico y como resultado de la inmigración de la posguerra.[1][2]
Dumpling de corteza de sebo con un relleno salado en un extremo y un relleno dulce en el otro. El relleno salado suele ser de carne con patatas y verduras cortadas en dados. El relleno dulce puede ser mermelada, manzana cocida u otra fruta.
Puré de patatas y salchichas, a veces servido con salsa de cebolla o cebollas fritas. Hay que tener en cuenta que, si bien las salchichas pueden datar de la época indicada, las patatas son de América y no se introdujeron en Europa hasta el siglo XVI.