Vegetariano
Hay muchos tipos de dietas que van desde vivir sin azúcar hasta vivir sin ningún producto procedente de animales. Dos de las más famosas de esas dietas son el veganismo y el vegetarianismo. Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia entre ambos?
Para decirlo de forma sencilla, los veganos suelen rechazar cualquier tipo de alimento procedente de animales. Esto no sólo incluye los productos lácteos como el yogur y el queso, sino también los productos que utilizamos en nuestra vida diaria, como la lana, el cuero, la seda y el plumón. Los veganos también rechazan estrictamente el uso de cosméticos o detergentes si contienen materias primas animales o han sido probados en animales.
Los vegetarianos no consumen ningún tipo de carne. La razón más común para dejar de comer carne es el sentido de la responsabilidad hacia los animales. Pero, sin embargo, las razones ecológicas y de salud también juegan un gran papel. La VEBU, un grupo de defensa de los veganos y vegetarianos que viven en Alemania, calcula que hay unos siete millones de vegetarianos que viven en Alemania.
Al igual que los subgrupos de vegetarianos, también existe un subgrupo para los veganos. Se trata de los llamados frugívoros, que tienen normas dietéticas aún más estrictas que los veganos. Lo típico de este tipo de veganos es el consumo exclusivo de frutas, frutos secos y semillas. En casos muy extremos, los frutarianos sólo comen frutas que ya se han caído de un árbol, ya que intentan no dañar la planta.
Recetas vegetarianas
Ni los veganos ni los vegetarianos comen carne. Sin embargo, mientras que los vegetarianos suelen consumir productos lácteos y huevos, un vegano evita todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos, y a menudo los productos de origen animal no comestibles, como el cuero, la lana y la seda. El vegetarianismo suele ser una dieta, mientras que el veganismo es un estilo de vida. Los vegetarianos suelen elegir su dieta por sus supuestos beneficios para la salud o por razones religiosas o políticas. En general, los veganos tienen creencias políticas mucho más fuertes con respecto a su dieta, y algunos creen que los animales deberían estar protegidos por muchas de las mismas leyes que los humanos.
VeganoVegetariano (767 valoraciones) (788 valoraciones)Introducción El veganismo es una filosofía y un estilo de vida compasivo cuyos adherentes buscan excluir el uso de animales para la alimentación, la vestimenta o cualquier otro propósito. Los veganos se esfuerzan por no utilizar ni consumir productos animales de ningún tipo.
El vegetarianismo es la práctica de una dieta que excluye la carne (incluida la caza y los subproductos de la matanza; el pescado, el marisco y otros animales marinos; y las aves de corral). Existen diversas variantes de esta dieta, algunas de las cuales también excluyen los huevos.
Dieta vegana
Esta es la respuesta breve: los vegetarianos no comen carne (incluidas las aves y el pescado), pero pueden consumir productos lácteos, huevos o ambos. Los veganos van un paso más allá y no consumen ningún producto animal. Muchos veganos también evitan la ropa, el cuidado personal y los productos del hogar que se prueban en animales o que contienen productos animales.
Los veganos dietéticos siguen una dieta basada en plantas principalmente por razones de salud. Por ejemplo, pueden querer reducir el colesterol de su dieta, o simplemente se sienten mejor con una dieta basada en plantas. Los veganos dietéticos no comen productos animales (carne, alimentos derivados de la carne, gelatina, productos lácteos, huevos) ni productos que los contengan. Pueden o no comer miel. Los veganos dietéticos se denominan a veces «vegetarianos estrictos» en lugar de «veganos».
Los veganos éticos o de «estilo de vida» son probablemente lo que la mayoría de la gente piensa cuando oye el término «vegano». Practican el veganismo como un estilo de vida, no sólo como una dieta, normalmente motivados por la preocupación por los animales.
La carne, los alimentos derivados de la carne, la gelatina, los productos lácteos, los huevos, la miel, los aditivos derivados de insectos como el carmín y el glaseado de pastelería, el cuero, la seda y la lana. También se incluyen los productos de cuidado personal y del hogar (como los cosméticos y los limpiadores) que se prueban en animales o que contienen productos animales.
Dieta vegetariana
Andrea Jordan es una escritora independiente de belleza y estilo de vida que cubre temas que van desde el cabello y el cuidado de la piel hasta la familia y el hogar. Se licenció en Periodismo de Revista en la Universidad de Temple y puedes encontrar su trabajo en publicaciones de primera línea como InStyle, PopSugar, StyleCaster, Business Insider, PureWow y OprahMag.
El término «basado en plantas» se utiliza mucho hoy en día. A menudo se utiliza indistintamente con «saludable», «nutritivo» e incluso «vegano». Pero esta es la realidad: Las dietas basadas en plantas y las veganas no son en realidad sinónimos. Mientras que las dietas veganas suelen estar basadas en plantas, las dietas basadas en plantas no son, por definición, veganas (espera, ¿qué?). Para ofrecer algo de claridad, hemos recurrido a dos dietistas titulados para que nos den la primicia sobre estas populares dietas, incluyendo qué son, qué alimentos incluyen y qué beneficios puedes esperar.
Una dieta integral basada en plantas es precisamente lo que parece: una dieta que da prioridad a los alimentos naturales enteros, no refinados y no procesados que provienen de la Tierra, principalmente frutas, verduras, cereales integrales, semillas y legumbres. Al mismo tiempo, este estilo de alimentación evita o minimiza los alimentos altamente procesados, como la harina blanqueada, el azúcar refinado y el aceite refinado. Las personas que siguen una dieta integral basada en plantas suelen minimizar también los productos de origen animal.La nutrición y el bienestar son las piedras angulares de este estilo de alimentación. Como describe Gorin: «Este es el tipo de dieta vegetal más saludable que se puede seguir».